Pendant 4 ans, j‘ai appris la pâtisserie chez les Compagnons du devoir. Après une parenthèse, je suis revenu à la pâtisserie, d’abord en tant que salarié. Puis j‘ai souhaité créer ma propre entreprise. Ainsi, depuis 2018, j’ai développé une marque de biscuits artisanaux : "La Biscuiterie Macarel"

Pour le moment, je commercialise mes pâtisseries et mes biscuits en circuit court : directement auprès des consommateurs ou par le biais de points de vente locaux (épiceries, supérettes...). Mais je souhaite agrandir mon laboratoire afin de produire de plus grandes quantités et je compte sur le GEST pour développer mon réseau.